Pinot Noir "Semel Pater" AOP Anselmet

Codice Prodotto 4825
CHF 70,08
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Caratteristiche
Cantina Anselmet
Denominazione Pinot Noir Doc
Annata 2023
Uvaggio 100% Pinot Noir
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AO/5150
Sede Cantina Maison Anselmet - Villeneuve (AO) - Frazione Vereytaz, 30
Carte des vins Pinot Nero
Combinaison Viande rôtie, Viande blanche, Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Fromage affiné, Coq grillé, Gibier, Tagliatelle avec champignon
Format Bouteille standard
Région Vallée d'Aoste (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Descrizione del vino

Le Pinot noir "Semel Pater" de la cave valdôtaine Anselmet c'est le vin phare de l'entreprise : c'est un hommage à son père Renato, produit en édition limitée. Le cépage utilisé est 100% Pinot Noir, cultivé sur les sols morainiques sableux de la commune de Saint Pierre, à l'ouest de la Vallée d'Aoste. Après la récolte manuelle des raisins, le moût fermente en acier pendant 10 à 15 jours puis est mis en barriques pendant 18 mois.

 

Caractéristiques de ce vin rouge

A l'examen organoleptique il se présente comme un vin rouge grenat brillant ; le nez est un triomphe d'épices, avec surtout du poivre et des clous de girofle, avant d'évoluer vers des notes fruitées de cerise et de baies.En bouche il reste sapide et épicé, enrichi de tanins fins et d'une belle buvabilité.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Ce vin rouge de la Vallée d'Aoste s'accorde aussi bien avec les viandes blanches que rouges ; à essayer aussi avec du gibier et des fromages affinés. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin assez grand.

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