Pecorino "Aimé" DOC BIO Cascina del Colle

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CHF 15.53 CHF 20.60
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Expédition sous Tuesday 18 March, si Vous commandez avant 7 heures et 1 minute
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery Cascina del Colle
Denomination Abruzzo Pecorino Doc
Vintage 2023
Grapes 100% Pecorino
Organic Yes
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CH18384
Winery headquarter Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Bottle size Standard bottle
Combination Smoked Fish appetizers, Steamed fish Hors d'oeuvres, Mixed fried fish, Oysters, Risotto with seafood, Sushi-sashimi, Aperitif, Baked sea bream
Region Abruzzo (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Pecorino
Wine description

Le Pécorino DOC de la Cascina del Colle est un vin blanc du Région des Abruzzes. Les raisins 100% Pecorino sont récoltés fin septembre et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18°C ; l'affinage en bouteille a une durée de 4 mois.

 

Les caractéristiques du vin Pecorino DOC

Aux yeux, il est jaune paille brillant. Au nez, il offre des parfums intenses et chaleureux de fruits mûrs.

 

Accords conseillés avec le vin Pecorino

La saveur est le juste équilibre entre douceur, fraîcheur et saveur qui se termine par une longue finale avec des retours fruités. Il se marie bien avec les plats à base de poisson, les fritures mixtes et les poissons grillés. Le Pecorino DOC améliore ses caractéristiques s'il est servi très frais à une température de 8-9°C. 

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