Pecorino "Aimé" DOC BIO Cascina del Colle

Name: Pecorino "Aimé" DOC BIO 0141
Brand: Cascina del Colle
SKU: 0141
Price: 14.75 CHF
Availability: InStock

Cascina del Colle

Item code 0141

CHF 14.75

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Sommelier score	92/100	2026
3 Grappoli AIS

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Features

Winery	Cascina del Colle
Denomination	Abruzzo Pecorino Doc
Vintage	2024
Grapes	100% Pecorino
Organic	Yes
Alcohol content	13,50%
Cl	75cl
Sulfites	Contains sulphites
Code ICQRF	CH18384
Winery headquarter	Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Carte des vins	Pecorino
Combinaison	Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Friture de poisson, Huîtres, Risotto aux fruits de mer, Sushi-sashimi, Apéritif, Daurade au four
Format	Bouteille standard
Région	Abruzzes (Italie)
Style	Léger et frais
Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata	Visualizza le informazioni nutrizionali

Wine description

Le Pécorino DOC de la Cascina del Colle est un vin blanc du Région des Abruzzes. Les raisins 100% Pecorino sont récoltés fin septembre et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18°C ; l'affinage en bouteille a une durée de 4 mois.

Les caractéristiques du vin Pecorino DOC

Aux yeux, il est jaune paille brillant. Au nez, il offre des parfums intenses et chaleureux de fruits mûrs.

Accords conseillés avec le vin Pecorino

La saveur est le juste équilibre entre douceur, fraîcheur et saveur qui se termine par une longue finale avec des retours fruités. Il se marie bien avec les plats à base de poisson, les fritures mixtes et les poissons grillés. Le Pecorino DOC améliore ses caractéristiques s'il est servi très frais à une température de 8-9°C.

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