Nero d'Avola "CALANICA" DOC DUCA DI SALAPARUTA
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | DUCA DI SALAPARUTA |
| Dénomination | Sicilia Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27 |
| Carte des vins | Nero d'Avola |
| Combinaison | Viande rôtie, Steak à la pizzaïola, Coq grillé, Viande grillée, Escalopes aux champignons, Filet au poivre vert, Tagliatelle avec champignon, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Nero d'Avola "Calanìca" de la cave Sicilienne Duc de Salaparuta il est produit avec 100% de raisins Nero d'Avola, cultivés dans les vignobles situés dans la partie centre-ouest de l'île. A la fin des vendanges qui ont lieu dans la seconde quinzaine de septembre, les raisins fermentent et s'affinent dans l'acier ; procède ensuite à la mise en bouteille et c'est en bouteille que ce vin rouge sicilien vieillit un mois avant d'être commercialisé.
Caractéristiques de ce vin sicilien
A l'examen organoleptique il se présente comme un vin rouge rubis ; le nez est intense, avec des notes de fruits rouges. En bouche il est harmonieux et avec une belle persistance aromatique.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
C'est un vin rouge parfait en combinaison avec des viandes blanches, des plats à base de champignons ou des fromages d'âge moyen. A servir à une température de 15-17°C dans un verre à vin peu large.
