Nebbiolo d'Alba "Leoparodi" DOC Filari di Luna

Code produit 0841
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2024
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Caractéristiques
Cave Filari di Luna
Dénomination Nebbiolo d'Alba Doc
Millesime 2013
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Filari di Luna - Alba (CN) - Corso Piera Cillario Ferrero, 8
Carte des vins Nebbiolo
Combinaison Fromages moyennement âgés, Viande mijotée, Boeuf en tranches, Risotti, Coq grillé, Charcuteries et saucisses, Viande bouillie, Pasta all'amatriciana
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Vinifié avec des raisins Nebbiolo 100% pur du Cave Filari di Luna . Le Quarto di Luna est produit avec des rangs cultivés en taille Guyot classique. L'usine date de 1990 et est située dans les municipalités de Vezza d'Alba et Castagnito nel Roero à des hauteurs de 250 et 300 mètres d'altitude. Le sol est principalement marneux avec des inserts argilo-calcaires. La récolte a lieu tout au long du mois d'octobre. La vendange est manuelle et pour la vinification elle est pressée doucement puis fermentée sur les peaux avec des remontages quotidiens. La vinification a lieu en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée, l'affinage se fait plutôt en fûts de chêne puis en bouteille.

Caractéristiques de ce vin rouge piémontais

La couleur du vin à l'examen organoleptique est rouge grenat foncé. Il s'exprime par un parfum ample Bouquet de fleurs et de petites baies, la rose ancienne, la violette, la framboise, la réglisse sont bien reconnus puis se terminent par de légères notes balsamiques. En bouche, il est chaleureux et équilibré, les tanins tendant vers le sucré donnant douceur et persistance en bouche.

Accords conseillés lors de la dégustation du Nebbiolo d'Alba

Le vin rouge Nebbiolo d'Alba DOC se marie bien avec des entrées importantes et structurées de la cuisine locale, avec de la polenta et des viandes braisées, ainsi qu'avec des viandes grillées et épicées.Il doit être servi à 18-20°C dans des verres Ballon ou Bordeaux.

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