Magnum 1,5 Litri Pinot Nero RISERVA "Mazon" DOC Coffret Hofstatter
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Pinot Nero "Meczan" DOC |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/3 |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Carte des vins | Pinot Nero |
| Combinaison | Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, Fromage affiné, Côtelette à la milanaise., Porc grillé, Pasta avec sauce à la viande, Potages, Viande blanche |
| Format | Magnum |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Cette bouteille est au format magnums de 1,5 litre et est vendu en carton rigide sérigraphié.
Le vin mono-cépage de Pinot noir de Hofstätter possède l'Appellation d'Origine Contrôlée - DOC Tyrol du Sud . Le cépage Pinot Noir a été introduit avec succès dans le Tyrol du Sud au début du 19ème siècle. Il s'est vite avéré que les pentes douces et le microclimat du plateau de Mazon offraient les conditions idéales pour produire un pinot noir d'envergure internationale. Le terroir sur lequel se trouvent ces vignobles se caractérise par la présence prédominante de conglomérat argilo-calcaire et porphyrique.Le processus de vinification soigné nécessite que les raisins soient séparés de 75% et 25% versés intacts dans les barriques. La fermentation dure environ 10 jours et pendant cette période le moût reste toujours en contact direct avec les peaux. Ce vin est issu du vignoble de Mazon, universellement considéré comme la patrie des meilleurs pinots noirs italiens, le Alto Adige Pinot Noir DOC "Mazon" de Hofstätter est un vin très typé, idéal pour ceux qui recherchent avant tout la douceur, le parfum dans ce type de vin et un caractère fruité clair. Partiellement vinifié avec les rafles et sur les peaux et laissé vieillir en cuve seule, c'est un vin qui se distingue par sa finesse et sa typicité conférée par le terroir.
Caractéristiques du Pinot Nero Riserva "Mazon" DOC
En apparence, il a une couleur rouge rubis vif avec des reflets grenat. Sur le plan organoleptique, il se caractérise par un parfum qui s'exprime avec fraîcheur au nez. Il s'enveloppe ensuite de notes exubérantes et captivantes de petites baies et de cerises. Le goût est très harmonieux, équilibré en bouche, sans arêtes vives, riche en goût et fin. Elégant et décontracté, il se termine par une finale d'une grande netteté et persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cave Hofstatter
C'est un Vin rouge Considéré tout au long du repas, le Pinot Noir "Mazon" de Hofstätter s'accorde avec des plats à base de volailles nobles, des rôtis, des entrées en sauce à la viande. Essayez-le avec un grand plat "pauvre" de la tradition gastronomique tyrolienne comme la soupe à l'orge.
