Magnum 1,5 Litri Pinot Nero "Barthenau Vigna S. Urbano" DOC Coffret Hofstatter
| Points sommelier | 94/100 | 2024 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Pino Nero DOC |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Pino Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/3 |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Carte des vins | Pinot Nero |
| Combinaison | Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Côtelette à la milanaise., Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Tagliatelle avec champignon, Saucisson, Escalopes aux champignons |
| Format | Magnum |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Cette bouteille est au format magnums de 1,5 litre et est vendu en carton rigide sérigraphié.
Le vignoble de Sant'Urbano est situé sur le domaine de Barthenau, où certaines vignes ont plus de 65 ans et le sol est un conglomérat d'argile, de chaux, de porphyre et de graviers fins. Les raisins récoltés ici sont mis en cagettes puis pressés. 25% d'entre eux fermentent, sans égrappage, en barriques, tandis que les 75% restants, après une journée de macération à froid, fermentent lentement pendant 10 jours à température contrôlée. Par la suite, il devrait reposer pendant 14 mois en barrique, assemblage et repos dans un seul grand fût de chêne pendant encore 7 mois, affinage en bouteille pendant 12 mois.
Caractéristiques de ce vin rouge
Couleur rouge rubis intense. Le bouquet se déploie lentement, avec discrétion, et révèle des arômes de cerises noires, de framboises, de géranium ainsi que de légers chuchotements de vanille et d'épices. En bouche, il est complexe et bien équilibré, avec une texture tannique convaincante.
Accords conseillés lors d'une dégustation de Pinot Noir
Excellents accords avec des plats principaux de viande rouge et de gibier. Servir à 10°C dans un verre pas trop large.
