Lugana "PRESTIGE" DOC Cà Maiol

Le Lugana Prestige de la maison Vitivinicola Ca Maiol résume dans toute son essence le prestige et le raffinement, éléments qui le caractérisent et en font un point de référence pour son territoire d'origine. Les raisins sont cultivés sur un sol unique en son genre, riche en argiles ; le microclimat doux du lac de Garde donne le noble cépage autochtone de Trebbiano di Lugana qui donne des raisins à baies blanches d'une typicité singulière, des notes parfumées et des saveurs incroyablement uniques, équilibrées entre sucres et sapidité. La sélection des vendanges pour la production du Prestige a lieu exclusivement sur les raisins des 25 hectares de Trebbiano di Lugano . La moyenne des vignes est de 30 ans du domaine Maiolo, siège de la ferme Cà Maiol.Le vin obtenu est fin et sapide pour longtemps, avec une acidité marquée, très salifiée. Le vin Lugana DOC Prestige est obtenu à partir d'un pressurage doux et d'une fermentation en acier. Prêt à boire après un savant affinement en bouteille qui le mène au printemps de l'année suivante. La production annuelle est d'environ 250 000 bouteilles, principalement distribuées dans de prestigieux cavistes nationaux et internationaux. La production ne voit que l'utilisation de raisins Trebbiano di Lugana, 100% purs vinifiés.

Caractéristiques du vin Lugana Prestige Doc

Le vin Prestige Lugana DOC de la cave Cà Maiol se présente à l'examen organoleptique avec une couleur jaune paille tendant vers le verdâtre, brillante et claire.La senteur typique particulière, nette et identitaire, offre des arômes de pomme verte, de citron vert, de thym sauvage. A l'ouverture, il dégage des arômes d'avoine et de poivre blanc. Le goût est agréable et doux en parfait équilibre entre ses composants minéraux d'acidité et de saveur. La finale mise davantage sur la minéralité conférée par le terroir.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin blanc

Le vin Lugana DOC Prestige se marie exceptionnellement bien avec les crustacés et les fruits de mer, tous deux servis dans un seul plat et utilisés comme condiment pour une assiette de pâtes et de risotto. Il accompagne aussi bien les poissons bouillis et légèrement gras cuits au four ou mijotés.Il doit être servi à 10-12°C dans un verre haut et effilé capable de concentrer les arômes et les notes de fruits au nez du dégustateur.