Lugana BENEDICTUS DOC LE MORETTE

Ce vin Lugana Benedictus de la cave Le Morette est issu d'un assemblage 100 % Turbiana, cultivé dans le vignoble le plus ancien de l'exploitation. Les vendanges sont effectuées strictement à la main afin de préserver l'intégrité des baies et de procéder à une sélection rigoureuse : les grappes sont récoltées au cours de la troisième décade d'octobre. S'ensuivent un pressurage délicat et une vinification en cuves inox à température contrôlée de 16 °C, après une brève macération. Une partie du vin achève sa fermentation en tonneaux de chêne. La phase finale d'affinage se déroule en tonneaux pendant 6 mois.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Il présente une robe jaune paille aux reflets dorés qui s'intensifient avec le vieillissement. Le profil olfactif est délicat et révèle des notes de fruits exotiques, de fleurs d'acacia et d'épices. En bouche, il est frais, minéral, avec une excellente persistance gustative et olfactive.

Accords recommandés avec ce vin de la Cantina Le Morette

Excellent avec les plats à base de poissons de lac et de mer, les risottos et les plats riches en saveurs à base de viandes blanches délicates et de fromages. Servir à une température de 12-13 °C.