CAPICHÈRE CAPICHERA

Code produit 2577
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
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Caractéristiques
Cave CAPICHERA
Dénomination Isola dei Nuraghi IGT
Millesime 2020
Cépages 100% Vermentino
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SS/622
Siège de la Cave CAPICHERA - Arzachena (OT) - Strada per S. Antonio di Gallura Km 4
Carte des vins Isola dei Nuraghi
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Potages, Poisson à la vapeur, Fromages frais, Viande blanche, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Spaghetti aux palourdes, Pasta avec poisson
Format Bouteille standard
Région Sardegne (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

De la vinification de Vermentino , le cépage blanc pur le plus connu de l'île. L'origine territoriale est celle classique qui relève de la commune d'Arzachena. Il bénéficie de l'Appellation d'Origine Territoriale Garantie IGT Isola dei Nuraghi. Son potentiel de garde est étonnant, atteignant 15 ans ou plus, dans certaines années exceptionnelles même 25 ans. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à 16-18°C pendant 4 semaines. Vient ensuite l'élevage de 4 à 6 mois en barriques neuves et quasi neuves, où la fermentation malolactique s'achève.

Caractéristiques de ce vin blanc sarde

En apparence, il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés.Le parfum s'ouvre avec richesse et complexité, sur toutes les fleurs sauvages, l'aubépine, la glycine, le romarin, le thym, la lavande, l'ananas et le silex. La bouche est sèche, vive, pleine et enveloppante, avec une pulpe fruitée et aromatique, la finale est longue et persistante avec une sapidité riche, une plénitude minérale et élégante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la Cantina Capichera

Un excellent vin avec des recettes de fruits de mer. Essayez-le avec des moules gratinées. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large. 

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