CAELES Cricket BIO FIRRIATO
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2018 |
| Cave | FIRRIATO |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Grillo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP/74 |
| Siège de la Cave | Firriato Distribuzione - Paceco (TP) - Via Trapani, 4 |
| Carte des vins | Grillo |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande blanche, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Moules, Sushi-sashimi, Fromages frais, Bar, Risotto aux légumes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Fruité |
De la vinification en pureté des raisins de Criquet 100%, ce vin blanc de tradition raffiné est né Sicilienne . L'origine des raisins est celle de l'Agro Trapanese du domaine Borgo Guarini. Les vendanges débutent dans la troisième décade d'août et s'étendent jusqu'à la première décade de septembre, les vendanges sont strictement manuelles. La vinification implique l'utilisation de cuves en acier inoxydable. L'élevage du vin se prolonge pendant 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec bâtonnage quotidien.
Caractéristiques de ce Cricket Bio
En apparence, il a une couleur jaune paille brillante et lumineuse.L'odeur s'ouvre immédiatement et se présente immédiatement d'abord avec des parfums floraux délicats, puis laisse place à des notes d'agrumes et à des notes élégantes de fruits exotiques. Le goût en bouche est frais et rond, avec un excellent équilibre entre fraîcheur et saveur, une excellente persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Un vin idéal à déguster en accompagnement de plats à base de poisson. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large qui concentre les arômes au nez du dégustateur.
