Barolo "BRICCO ROCCHE" 2019 DOCG BIO Ceretto

Item code 1516
CHF 251.80
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Sommelier score 95/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2020
Robert Parker 98/100 2020
4 Grappoli AIS 2020
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Features
Winery Ceretto
Denomination Barolo "BRICCO ROCCHE" DOCG
Vintage 2019
Grapes 100% Nebbiolo
Organic Yes
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN/7375
Winery headquarter Ceretto Aziende Vitivinicole - Alba (CN) - Località San Cassiano, 34
Carte des vins Barolo
Combinaison Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Bifteck florentin, Ragoût de viande et de gibier, Gibier, Risotto aux champignons, Pasta avec sauce à la viande, Fromage affiné
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Wine description

Le Barolo DOCG "Bricco Rocche" est un vin d'une qualité et d'un prestige exemplaires. Produit dans la commune de Castiglione Falletto avec des raisins de Nebbiolo 100% pur. Le vignoble utilisé pour sa production sur le territoire de Castiglione Falletto est la plus petite mention géographique parmi celles décrites par la discipline Barolo et couvre un peu plus de 1 hectare. Cependant, il représente la partie la plus prestigieuse du DOCG. Dans une zone qui s'appelait autrefois La Serra et se situe entre le Villero et les Rocche di Castiglione, dont il représente idéalement la somme des parties apicales; peut être considéré comme un monopole car l'ensemble de la parcelle est la propriété exclusive du Famille Ceretto .L'altitude de culture du vignoble est parfaite et va de 350 à 370 mètres d'altitude, l'exposition s'étend du sud-est au sud-ouest. Les sols constitués de grès de Diano permettent de renforcer le sens idéal de l'équilibre, suggéré par la position géographique, et ont un bon pourcentage de sable, de limon et d'argile.

 

Caractéristiques du Barolo "Bricco Rocche"

La robe est rouge rubis intense aux reflets orangés, profonde et trouble. Le parfum se caractérise par être légèrement herbacé, mais les notes de peau sont intenses. Toujours élégant, avec des notes florales de rose et de violette. La saveur en bouche est puissante, riche, douce, grasse et persistante. Il se prête particulièrement au vieillissement.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce célèbre vin rouge piémontais

Le Barolo Bricco Rocche DOCG se marie parfaitement avec les plats de viande rouge. Il doit être servi dans un grand verre à température ambiante.

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