Zibibbo Terre di Sicilia "DARDINELLO" DOC BIO Assuli

Assuli 
Code produit 0474
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave Assuli
Dénomination Zibibbo Doc
Millesime 2023
Cépages 100% Zibibbo
Biologique Oui
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF TP 7425
Siège de la Cave Assuli - Mazara Del Vallo (TP) - Contrada Carcitella
Carte des vins Zibibbo
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson, Friture de poisson, Spaghetti aux palourdes, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Calamars farcis
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Fruité
Description du vin

La DOC "Dardinello" BIO De Assuli c'est fait avec du raisin Zibibbo en pureté sur des vignes à 250 mètres d'altitude. Fermentation à température contrôlée (16-17°C) dans des conteneurs en acier. Maturation : dans des récipients en acier pendant 4/5 mois "sur lies" et affinage ultérieur en bouteille pendant au moins 2/3 mois.

 

Caractéristiques de ce Zibibbo BIO

Jaune paille avec des reflets verdâtres clairs. Le nez offre un bouquet intense et persistant, avec des notes de pêche et d'agrumes siciliens.Le goût est en phase avec les sensations olfactives, frais et doux en bouche, avec une agréable harmonie de salinité et de minéralité.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Assuli

Excellent avec tous les plats à base de poisson, y compris les poissons fumés. Servir à 12°C dans un verre pas très large.

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