Vin Santo RÉSERVE DOC CAPEZZANA
Code produit 2724
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 94/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2018 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2018 |
| 5 Grappoli AIS |
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2018 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2023 |
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Caractéristiques
| Cave | CAPEZZANA |
| Dénomination | Vin Santo DOC |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 90% Trebbiano, 10% San Colombano |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 35cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PO 6 |
| Siège de la Cave | CAPEZZANA - Carmignano (PO) - Via Capezzana, 100 |
| Carte des vins | Vin Santo |
| Combinaison | Cantucci toscani, Pâtisserie sèche, Chocolat, Fruits secs |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Liquoreux |
Description du vin
Le Vin sacré de la réserve de Carmignano Capezzana provient à 90% de Trebbiano et d'une petite partie de San Colombano. Les grappes sont récoltées durant les premiers mois de septembre, et sont laissées sécher naturellement jusqu'en février. La vinification se fait en petits fûts de châtaignier, de chêne et de cerisier. Le raffinement final a une durée totale de 5 ans.
Caractéristiques de ce Vin Santo Riserva
Ce Vin Santo a une couleur qui rappelle celle de l'ambre. Notes de fruits secs et confits au nez. Excellent corps, énergique et vigoureux, avec une gorgée caractérisée par une grande ampleur et douceur.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Capezzana
Parfait avec des desserts secs ou à la cuillère. Essayez-le avec des fromages bleus. Servir à une température de 14°C dans un verre pas très large.
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