Toscane Blanc "Batàr" BIO Querciabella

Item code 4921
CHF 115.55
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Prizes and awards
Sommelier score 95/100 2025
James Suckling 95/100 2022
3 viti Vitae AIS 2021
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Features
Winery Querciabella
Denomination Toscana Igt
Vintage 2020
Grapes Chardonnay e Pinot Bianco
Organic Yes
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF FI/4385
Winery headquarter Querciabella - Greve in Chianti (FI) - Via Barbiano, 17
Carte des vins Toscana Igt
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson fumé, Calamars farcis, Thon en croûte de pistaches, Spaghetti aux oursins, Sushi-sashimi, Filets de cabillaud, Daurade au four
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Wine description

Le "Batar" de la cave toscane Querciabelle il est produit avec des raisins internationaux Chardonnay et Pinot Blanc à parts égales, cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Après la vendange, les grappes sont pressées séparément, mises à fermenter en barriques au contact des levures indigènes puis laissées au repos pendant près d'un an. Par la suite, nous procédons à une sélection rigoureuse des meilleures masses pour créer la cuvée ; il est ensuite transféré dans des cuves en ciment pendant 6 mois, avant de procéder à la mise en bouteille et au vieillissement en verre pendant encore 6 mois.

Caractéristiques de ce vin toscan

A l'examen organoleptique, il se présente comme un vin de couleur jaune intense ; les notes olfactives renvoient à des arômes de fruits jaunes mûrs, laissant place en finale à des notes vanillées et épicées. C'est un vin avec une belle structure et un bon corps avec une longue finale.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

Ce vin blanc toscan est parfait pour accompagner tous les plats à base de poisson, en particulier ceux structurés. A servir à une température de 12-14°C dans un grand verre à vin.

 

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