Spumante Pignoletto "Moden Blanc" Brut DOC Cleto Chiarli

Item code 1079
CHF 11.12 CHF 12.95
Initial price CHF 12.95
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery Cleto Chiarli
Denomination Spumante Pignoletto di Modena DOC
Grapes 100% Grechetto Gentile
Alcohol content 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF MO/3594
Winery headquarter Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8
Carte des vins Spumante
Combinaison Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Apéritif, Fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Hors-d'œuvre, Légumes frits, Salade de poulpe
Format Bouteille standard
Région Émilie-Romagne (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

Ce label très important, capable de se vanter de la dénomination de Pignoletto de Modène DOC , vin vin pétillant brut, typique de Émilie-Romagne , c'est un vin capable de raconter l'énergie de Pignoletto : fruité, intense, multiforme, agréable à boire mais qui laisse un souvenir de lui-même. Innovant. Le vin atteint une teneur en alcool de 12% volumes et est vinifié avec des raisins 100% pur Grechetto gentile. La vinification consiste en un pressurage doux avec des raisins entiers ou égrappés à une température contrôlée avec l'ajout de levures sélectionnées. La seconde fermentation, selon la tradition Chiarli, a lieu en "cuve close" à basse température.

Caractéristiques du Spumante Moden Blanc Brut Doc

Les excellentes caractéristiques du vin Modern Blanc Brut de la cave Chiarli mettent en évidence la couleur paille claire, légèrement aromatique et fruitée, la mousse abondante avec un perlage fin et persistant. La saveur est délicate avec des notes de fruits frais, très persistante tant dans le parfum que dans la saveur.

Accords conseillés avec cet excellent Spumante

Les combinaisons idéales sont celles avec des apéritifs, des entrées et des viandes blanches légèrement assaisonnées, qui ne nuisent pas excessivement à sa légèreté. Les menus à base de poisson se portent bien tant qu'ils ne sont pas trop structurés.Le poisson cru ou cuit à la vapeur convient également. La température de service est de 8°C maximum 10°C.

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