Riesling Mosel TROCKEN Dr. Fischer Hofstatter Hofstatter
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Riesling |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Riesling |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Carte des vins | Riesling |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Friture de poisson, Risotto aux légumes, Roast-beef , Pâtisserie sèche, Daurade au four, Fromages frais, Moules, Viande blanche, Hors-d’œuvre de poisson fumé |
| Format | Bouteille standard |
| Région | ALLEMAGNE |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De l’utilisation de raisins Riesling pur, ce vin blanc de la cave Hofstätter est né : le nom Ockfen reprend celui du petit village enfermé dans un amphithéâtre concave naturel entre vignes appelé Bockstein. Le terrain est principalement composé d’ardoise grise, en outre le climat particulier donne à ce Riesling la structure idéale. Après la récolte manuelle, les raisins sont légèrement pressés et le moût ainsi obtenu est laissé en contact avec les peaux. Ensuite, pressage et fermentation à température contrôlée.
Caractéristiques de ce vin du Trentin
Il se présente avec une couleur jaune paille et un bouquet olfactif très riche qui évoque des fruits à chair blanche et des notes minérales. La bouche est fruitée et très intense.
Combinaisons recommandées avec ce vin blanc
À essayer avec des plats à base de poisson, des plats épicés et de la cuisine asiatique. Servir à la température de 10-12 à C.
