Riesling Mosel TROCKEN Dr. Fischer Hofstatter Hofstatter

De l’utilisation de raisins Riesling pur, ce vin blanc de la cave Hofstätter est né : le nom Ockfen reprend celui du petit village enfermé dans un amphithéâtre concave naturel entre vignes appelé Bockstein. Le terrain est principalement composé d’ardoise grise, en outre le climat particulier donne à ce Riesling la structure idéale. Après la récolte manuelle, les raisins sont légèrement pressés et le moût ainsi obtenu est laissé en contact avec les peaux. Ensuite, pressage et fermentation à température contrôlée.

Caractéristiques de ce vin du Trentin

Il se présente avec une couleur jaune paille et un bouquet olfactif très riche qui évoque des fruits à chair blanche et des notes minérales. La bouche est fruitée et très intense.

Combinaisons recommandées avec ce vin blanc 

À essayer avec des plats à base de poisson, des plats épicés et de la cuisine asiatique. Servir à la température de 10-12 à C.