Prosecco DOC Extra Dry WHITE BOTTEGA

Le Prosecco DOC Extra Dry de Bottega. est obtenu à partir d’un mélange de raisins Glera, Chardonnay et Pinot cultivés dans la province de Trévise. Après la vendange, les raisins sont soumis à un pressage doux et le moût est fermenté en blanc à température contrôlée. La production de vin mousseux a lieu ensuite en autoclave selon la méthode Martinotti, qui permet de préserver les parfums primaires et la fraîcheur typique du cépage. Le résultat est un vin mousseux jeune, conçu pour être consommé dans un court laps de temps afin de mettre en valeur son parfum et son immédiateté expressive.

Caractéristiques de ce Prosecco di Bottega

Du point de vue organoleptique, il présente une couleur jaune paille avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant. Au nez émergent des notes fruitées de pomme, de pêche et de poire, accompagnées de délicates nuances florales d’acacia. En bouche, il est doux, enveloppant et équilibré, avec une bonne acidité qui équilibre le résidu sucré typique de la typologie Extra Dry, offrant une saveur agréable et une fermeture parfumée et harmonieuse.

Associations recommandées avec ce vin de la Vénétie

Il se prête très bien comme apéritif et dans la préparation de cocktails, mais c’est aussi un vin polyvalent à table : accompagne des plats légers, des soupes de légumes ou légumineuses, des plats à base de poisson, des viandes blanches et des fromages frais, en plus de préparations comme les risottos ou des plats légèrement épicés. Servir à la température de 4-5°C.