Spumante Extra Dry STAR BOTTEGA

Le Bottega Star Spumante Extra Dry est obtenu principalement à partir de raisins à baies blanches cultivés dans des zones adaptées du nord-est italien, où le climat tempéré et les bonnes variations thermiques favorisent une maturation équilibrée et le développement du profil aromatique. Après un pressage doux des raisins, le moût fermente à température contrôlée; la prise de mousse se fait avec la méthode Martinotti (ou Charmat), qui permet de préserver la fragrance et la composante fruitée typique du vin, donnant naissance à un vin mousseux frais et immédiat.

Caractéristiques de ce Spumante Extra Dry

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille vif, traversé par un perlage fin et persistant. Au nez offre un bouquet délicat et agréablement aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, accompagnés de notes d’agrumes et de nuances florales d’acacia et de glycine. En bouche, il est doux et légèrement ébouriffé, caractéristique typique de la typologie Extra Dry, bien équilibré par une bonne acidité qui soutient sa fraîcheur et rend la boisson harmonieuse et fluide.

Associations recommandées avec ce vin de la cave Bottega

Il se prête particulièrement bien comme apéritif grâce à son plaisir et sa polyvalence. À la table accompagne des entrées légères, charcuteries délicates et fromages frais, plats principaux pas trop structurés et préparations à base de poisson ou de légumes. Il se marie également avec succès à des plats légèrement épicés ou sucrés et, grâce à sa douceur, peut accompagner des desserts sans trop de sucre comme des tartes aux fruits ou des pâtisseries séchées. Servir à une température de 4-5°C.