Gewurztraminer "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

Produit avec des raisins 100% Gewurztraminer provenant des vignobles de l'entreprise situés le long de la Route des Vins à Appiano et Caldaro, ce Gewurztraminer représente l'une des dernières créations de la cave San Michele Appiano. Son nom dérive du vent "Fallwind" qui souffle doucement sur les vignes créant le microclimat optimal pour ces raisins : en effet, sur l'étiquette on peut lire les mots "Ventus ferat, ventus creat" c'est-à-dire "le vent souffle, le vent crée". Les raisins poussent sur des sols graveleux à forte concentration calcaire et argileuse et sont récoltés début octobre. Nous procédons ainsi aux phases de fermentation et d'élevage sur les levures en cuves acier pendant environ 4 mois.

Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille, avec les notes olfactives typiques du Gewurztraminer, un bouquet qui rappelle les fruits exotiques, les fleurs et les épices. En bouche, en revanche, la cannelle, le clou de girofle et les fruits exotiques ressortent.

Accords conseillés avec ce vin blanc du Trentin

Parfait en combinaison avec des plats de poisson, mais aussi des plats asiatiques assaisonnés d'épices ou de fromages bleus. à servir à une température de 8-10°C dans un verre conique.