Franciacorta Brut "Cuvée 22" DOCG CASTELLO BONOMI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | CASTELLO BONOMI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/5754 |
| Siège de la Cave | Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Légumes frits, Carpaccio de poisson, Filets de cabillaud, Spaghetti aux oursins, Poisson grillé, Poisson à la vapeur, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce Franciacorta Le Brut "Gran Cuvée" est issu de 22 parcelles différentes situées dans le vignoble de Château de Bonomi . Les raisins sont doucement pressés et envoyés à la première fermentation à froid en acier et en bois. La refermentation a lieu en bouteille, où le vin vieillit sur lies pendant 36 mois.
Caractéristiques de ce Franciacorta Brut
Une bulle de couleur tirant vers le doré ; le perlage est fin et d'une excellente persistance. Au nez on retrouve des notes fruitées, qui laissent place à des sensations plus épicées et des arômes rappelant les noisettes grillées. En bouche, il est corsé, équilibré, caractérisé par une gorgée fraîche et sapide.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello Bonomi
Excellent avec les poissons grillés, les crustacés vapeur et les viandes blanches mijotées. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
