Primitivo Salento IL BRUNO DEI VESPA VESPA VIGNAIOLI

En allant à contre-courant, Bruno Vespa a choisi de donner son nom non pas au vin le plus important de la cave mais à celui avec le prix le plus bas dans le but de rapprocher autant de personnes que possible d’un vin avec un excellent rapport qualité / prix. Ce vin rouge du Salento est issu de raisins Primitivo en pureté provenant de vignobles situés à 90 m d’altitude, sur des sols argileux : récoltés lors de la récolte de la première décennie de septembre, les baies sont macérées sur les peaux après vinification en rouge pendant une dizaine de jours. Après la fermentation malolactique en barrique, on arrive à la phase finale de vieillissement pendant 4 mois en barrique Never et Troncais.

Caractéristiques de ce vin du Salento

Il présente une couleur rouge rubis intense et brillant. les notes olfactives rappellent la cerise, prune, vanille et épices. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins doux et une finale persistante.

Combinaisons recommandées avec ce vin Primitivo Bruno

Excellent avec des viandes rouges : rôtis, grillades, pâtes au ragoût. Également excellent avec des fromages affinés comme la provola fumée. Servir à 12-14 °C.