Chardonnay "Festival" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Chardonnay |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Calamars farcis, Crespelle avec épinards et ricotta, Salade de poulpe, Spaghetti aux palourdes, Speck, Sushi-sashimi, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins de Chardonnay 100% pur. L'origine se situe dans la zone autour de la ville de Merano, où opère l'importante entreprise qui tire son nom de la région. Pour la vinification nous procédons à une macération à froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée en petites cuves inox. Fermentation malolactique partielle. Enfin l'élevage sur lies pendant 5 mois.
Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin
En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le parfum a un bouquet riche qui rappelle le parfum de fruits exotiques tels que la banane, l'ananas et les pommes mûres. Le goût est absolument harmonieux, frais et doux en bouche avec un arrière-goût persistant.
Accords conseillés lors d'une dégustation de Chardonnay Doc
Excellent avec tous les types de poissons, fruits de mer, viandes blanches, risotto et Käsenocken, boulettes de pain et de fromage. La température optimale de service est de 10°C.
