Rouge de Montalcino DOC Tenuta Brunelli Martoccia

Le Montalcino rouge , toujours considéré comme "petit frère" du plus célèbre Brunello est en fait un vin d'une grande classe et d'une grande profondeur. Le rouge de Montalcino de Domaine Brunelli il est produit dans la municipalité de Montalcino. Les vignes sont cultivées sur un sol de texture moyenne avec une présence importante de squelette à une altitude de 300 m au dessus du niveau de la mer. Ce vin est obtenu à partir de raisins 100% Sangiovese. Les raisins égrappés et foulés sont fermentés. Le contact entre les peaux dure environ 20 jours. Après soutirage, il est conservé en cuves dans des chambres tempérées pour favoriser la fermentation malolactique. L'élevage dure 9 mois en barriques de chêne de Slavonie et une partie en barriques de chêne français. Un affinage supplémentaire en bouteille pendant 4 mois suit.

Les caractéristiques de ce Rosso di Montalcino

À vue, il a une couleur rouge rubis. Son bouquet est ample avec des notes fruitées marquées de cerise noire et de baies sauvages, des notes de vanille et d'épices

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

A servir dans de grands verres à une température de 18-20°C; Sa saveur équilibrée et pleine s'exprime mieux avec des entrées avec des sauces à la viande, des viandes grillées, des rôtis et des fromages moyennement affinés.