Cartizze Valdobbiadene DOCG Superiore Dry CANEVEL

De la vinification de précieux et raffinés raisins 100% purs Glera comme l'exige la stricte discipline, savamment élevés dans les limites de l'entreprise. La provenance est celle de Vénétie , la zone vallonnée classique de Valdobbiadene dans la localité la plus célèbre Cartes . Les vendanges se font exclusivement à la main et en cagettes de fin septembre aux premiers jours d'octobre. La vinification implique l'utilisation de raisins entiers avec un pressurage doux et un débourbage statique des moûts pendant environ huit heures. Ceci est suivi par le processus de mousseux qui implique l'utilisation de la méthode Charmat.

Caractéristiques de ce Cartizze di Valdobbiadene

A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille brillante avec une mousse vive et un perlage fin et élégant. Le parfum a de fortes senteurs légèrement aromatiques avec des notes de rose, de glycine et de pêche. Le goût est absolument doux et doux, avec une grande persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit du domaine de Canevel

Les associations idéales sont celles avec des desserts secs, des tartes et des petites pâtisseries. Idéal aussi à l'apéritif. Il doit être servi à 6°C dans un grand verre à vin effilé qui exalte ses arômes.