Barolo RÉSERVE 2010 "Perno" DOCG Sordo

Sordo 
Code produit 1590
CHF 79,67 CHF 85,00
Prix ​​initial CHF 85,00
Produit disponible
Expédition sous jeudi 07 novembre, si vous Commandez aujourd'hui.
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Caractéristiques
Cave Sordo
Dénomination Barolo RISERVA 2009 "PERNO" DOCG
Millesime 2010
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN 6220
Siège de la Cave Sordo - Castiglione Falletto (CN) - Borgata Garbelletto, Via Alba Barolo, 175
Carte des vins Barolo
Combinaison Viande rôtie, Viande mijotée, Gibier, Risotto aux champignons, Boeuf en tranches, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Ragoût de viande et de gibier
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le vin "de réserve" le plus prestigieux de la Vignoble sourd . Le Barolo Perno est produit dans la commune de Monforte d'Alba. Le cépage 100% pur Nebbiolo est utilisé pour sa production. Pour cette production particulière, un vignoble d'une valeur exceptionnelle est utilisé. Celui qui se trouve dans le hameau de Perno, historiquement l'un des quartiers les plus prestigieux de tout le territoire de la commune de Monforte d'Alba d'un point de vue viticole. Et cet extraordinaire Barolo vient de Perno. Le résultat est un vin intense et profond dès l'œil, avec sa robe lumineuse et limpide, ample et complexe dans les arômes, aux tonalités fruitées mûres qui s'harmonisent à merveille avec les nuances tertiaires, noble et austère au goût, avec la puissance des tanins qui se lient à la sapidité et à la générosité de la structure.La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée. L'élevage est de 6 mois en cuve inox. Puis le très important élevage de 48 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Processus qui fait du Barolo Perno une Riserva.

 

Données organoleptiques Barolo Riserva Perno DOCG

La couleur se caractérise par des nuances assez marquées et intenses. Stable dans le temps. Le parfum se caractérise par un bouquet toujours très large, intense et persistant. Les sensations de grande vinosité alternent avec des notes de fruits mûrs, de bois nobles, d'épices et de réglisse. En bouche, il y a une grande sensation de chaleur; acides et tanins toujours très présents mais penchant vers la douceur.La persistance aromatique finale est très longue et la longévité est grande

 

Accords en dégustant ce Barolo Riserva Perno DOCG

Ce vin Barolo Riserva Perno il est excellent avec les rôtis et le gibier. Il doit être servi dans un grand verre type Gran Ballon à une température de 20°C.

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