Barbazzale Blanc Sicile DOC COTTANERA

Codice Prodotto 4018
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2025
James Suckling 92/100 2020
Robert Parker 88/100 2020
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Caratteristiche
Cantina COTTANERA
Denominazione Sicilia Doc
Annata 2022
Uvaggio Catarratto e piccole percentuali Vignoner
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Carte des vins Sicilia DOC
Combinaison Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Espadon, Risotto aux fruits de mer, Pasta au thon
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Léger et frais
Descrizione del vino

De la vinification des raisins Catarratto et de petits pourcentages de Vignoner savamment élevés au sein de l'entreprise, l'origine des vignobles relève du domaine Castiglione di Sicilia dans la province de Catane. Les vendanges ont lieu durant la première décade de septembre. La vinification comprend une macération à froid suivie d'une décantation statique. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 16°C pendant au moins 20 jours. L'affinage se développe dans l'acier au contact des lies pendant environ 3 mois.

 

Caractéristiques du vin blanc Barbazzale Cantina Cottanera

En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.Le parfum au nez révèle des notes florales de glycine et de genêt avec une excellente fragrance végétale sur fond iodé.

 

En bouche ce vin blanc sicilien Cotanera

En bouche, il est frais et laisse une agréable sensation de sapidité.Les meilleurs accords sont ceux avec des poissons frits mixtes, ou des crudités de poisson, voire des sandwichs. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.

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