Trebbiano "Arneto" Tenuta Bellafonte

vin blanc Trebbiano de la maison Domaine viticole de Bellafonte bénéficie de la Certification IGT qui distingue l'Indication Géographique Typique. La zone de culture et de production de raisins et de vin est entièrement enclavée dans les territoires administratifs des municipalités de Spoleto et Bevagna en province de Pérouse . Le cépage utilisé pour sa vinification est 100% pur Trebbiano Spoletino. Les vignes ont entre 10 et 15 ans et s'étendent sur une superficie d'environ 10 hectares avec une densité de cep d'environ 4000 par hectare et sont capables de produire environ 80 quintaux de raisins par hectare de vignoble. Le sol est caractérisé par la présence d'argile mêlée à des formations marneuses.La fermentation se développe spontanément en fûts de chêne et l'ajout de levures n'est pas prévu. Seules les levures autochtones sont présentes après macération à froid sur les peaux des raisins entiers. La fermentation malolactique est entièrement réalisée. L'élevage consiste en un séjour de 6 mois sur lies en fûts de chêne de Slavonie. Il s'affine ensuite encore 4 mois en bouteille.

Caractéristiques du vin, Trebbiano "Arnéto"

L'examen organoleptique nous donne un vin aux caractéristiques immenses. La couleur est jaune paille brillant avec des reflets ambrés. Le nez s'exprime avec un bouquet ample et persistant de fleurs printanières et de fruits exotiques sucrés comme la mangue et l'ananas.La saveur est corsée et bien structurée, l'acidité est équilibrée et le corps est robuste. D'une grande persévérance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Tenuta Bellafonete

Le vin blanc Trebbiano Spoletino Arnéto de Tenuta Bellafonte, se marie bien avec la cuisine locale typique, les plats de viande blanche, même bien assaisonnés et savoureux, les légumes grillés et les crèmes de légumes. Excellent en combinaison avec du poisson cuit et cru. Il doit être servi frais à une température maximale de 14°C.