Mousseux Brut Rosé Millesimato "Jhamel" Salvano

Item code 0488
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery Salvano
Denomination Spumante
Vintage 2020
Grapes 100% Pinot Nero
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN5751
Winery headquarter Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1
Carte des vins Spumante
Combinaison Bar, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Fruits de mer, Apéritif, Fromages moyennement âgés
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Pétillant et frais
Wine description

Rosè Millesimato Brut "Jhamel" Champenoise est un vin effervescent de méthode classique produit par Ferme Salvano situé dans Piémont, dans les Langhe. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Pinot Noir.La vinification a lieu avec des levures sélectionnées à température contrôlée, puis le vin effervescent est mis en bouteille et bouché avec des capsules couronnes pour la refermentation et laissé vieillir en bouteille sur lies pendant 30 mois. La dernière étape de l'élaboration consiste en un dégorgement qui consiste à enlever le chapeau sur lequel les lies se sont déposées. La bouteille est ensuite fermée par le traditionnel bouchon en liège avec une cage en métal.

 

Les caractéristiques de ce vin effervescent

A vue il est rose pâle avec un perlage fin et persistant. Le parfum est frais avec des notes de croûte de pain, caractéristiques de la méthode de production. En bouche, il est frais et parfumé, agréablement sec.

 

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Salvano

A servir à une température d'environ 6-8°C. Idéal à l'apéritif, il accompagne très bien l'ensemble du repas.

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