Calabria Bianco ZÌ di LENTO LENTO
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | LENTO |
| Dénomination | Calabria Igt |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Cantine Lento - Lamezia Terme (CZ) - Via del Progresso, 1 |
| Carte des vins | Calabria Igt |
| Combinaison | Viande rôtie, Charcuteries et saucisses, Steak à la pizzaïola, Viande mijotée, Côtelette à la milanaise., Fromages moyennement âgés, Pasta avec sauce à la viande, Porchetta, Gibier, jarret de porc au four, Pasta alla Carbonara, Pasta all'amatriciana |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Calabre (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Frais et parfumé, respectueux de l’environnement et du territoire ainsi que tous les vins de la Cantina calabrese Lento : ce vin blanc est issu de sols lourds, pauvres en substances organiques et particulièrement alcalins; les vignobles sont exposés au sud, à une altitude de 500 m °C : les bonnes variations thermiques et la ventilation constante favorisent une maturation lente et des profils aromatiques riches qui conduisent à un vin complexe. La vendange a lieu à la fin du mois d’août, après une macération partielle suit la fermentation à température contrôlée de 14°C-16°C sur moût non limpide et avec des levures sélectionnées. L’affinage a lieu en acier pendant 4 mois.
Caractéristiques de ce vin de la Calabre
Il se présente avec une couleur jaune paille brillante et un bouquet olfactif aromatique et minéral : fleurs blanches, zagara, et agrumes comme la bergamote. En bouche, il est frais, minéral avec une excellente persistance.
Associations recommandées avec ce vin blanc de Lento
Particulièrement indiqué avec des plats à base de cuisine de mer. A servir à une température de 8-10°C.
