Montepulciano d'Abruzzo DOC Casale Vecchio fantini
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| James Suckling | 89/100 | 2024 |
| Cave | fantini |
| Dénomination | Montepulciano d'Abruzzo Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Montepulciano d'Abruzzo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | FANTINI - Ortona (CH) - Via Luigi Dommarco, 23 |
| Carte des vins | Montepulciano d'Abruzzo |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande mijotée, Viande grillée, Gibier, Ragoût de viande et de gibier, Fromages moyennement âgés, Fromages frais, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
De raisins Montepulciano D’Abruzzo en pureté naît ce vin rouge de la cave Fantini : les raisins proviennent des vignobles de Colonnella, Ancarano, Controguerra et Roseto. Après la récolte manuelle des grappes, on procède à l’extraction du moût pour 10% en utilisant les levures "Fantini Selection". Grâce à la basse température maintenue au cours de la fermentation, un bon composant de polyphénols est extrait qui donnera ensuite la couleur rouge caractéristique du vin.
Caractéristiques de ce vin des Abruzzes
Il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le bouquet olfactif est intense et persistant, agréablement fruité. En bouche, il frappe par une texture tannique ferme mais élégante.
Combinaisons recommandées avec ce Montepulciano d’Abruzzo
Excellent avec des plats de viande rouge, pappardelle à la sauce, rôtis, filets. Servir à une température de 16-18°C.
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