Isola dei Nuraghi "Carignano" BIO ANTIGORI
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | ANTIGORI |
| Dénomination | Isola dei Nuraghi Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Carignano |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CA/86 |
| Siège de la Cave | ANTIGORI - Sanluri (SU) - Via Carlo Felice, 223 |
| Carte des vins | Isola dei Nuraghi |
| Combinaison | Viande rôtie, Agneau, Viande mijotée, Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Tagliatelle avec champignon, Fromages épicés, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le vin Carignano Bio des Caves Antigori provient de raisins 100% purs Carignano, cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés à Capoterra, dans la province de Cagliari, sur des sols sablonneux et argileux. Après la vendange manuelle, les raisins sont égrappés et pressés et le moût ainsi obtenu est mis à fermenter dans des cuves en acier pendant une vingtaine de jours. L'élevage sur lies suit.
Caractéristiques de cette Isola dei Nuraghi "Carignano" Bio
Examen organoleptique, ce vin sarde présente une couleur rouge rubis. Au nez on retrouve des notes de myrte et de maquis méditerranéen. En revanche, une composante alcoolique décisive se dégage en bouche, accompagnée d'une veine fruitée juteuse.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cave Antigori
Il accompagne parfaitement les rôtis selon la tradition, les viandes rouges et mijotées. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin peu large.
