Furore Rosso DOC MARISA CUOMO
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2020 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2020 |
| Cave | MARISA CUOMO |
| Dénomination | Costa d'Amalfi Doc |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 50% Piedirosso e 50% Aglianico |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SA 4160 |
| Siège de la Cave | MARISA CUOMO - Furore (SA) - Via Giambattista Lama, 16/18 |
| Carte des vins | Costa d'Amalfi DOC |
| Combinaison | Risotto aux champignons, Ragoût de viande et de gibier, Viande mijotée, Pasta avec sauce à la viande, Gibier, Viande rôtie, Viande grillée, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Campanie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification des raisins Piedirosso (appelés localement Per et Palummo) 50% e Aglianico 50 %. L'origine est celle classique de la région de Furore et des municipalités voisines, sur la côte amalfitaine. Les vendanges ont lieu durant la deuxième décade d'octobre.Vendanges manuelles. La vinification prévoit que les raisins récoltés manuellement arrivent intacts dans la cave, après égrappage et écrasement, ils sont soumis à une fermentation avec macération d'une durée de 12 jours avec une fermentation malolactique ultérieure et une élaboration en barriques de chêne français de deuxième passage. 6 mois en barriques de chêne français de deuxième passage.
Caractéristiques de ce vin rouge de Campanie
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense, brillante et vive. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées nettes, rappelant les cerises mûres, les prunes et les griottes, suivies de notes de réglisse, de sous-bois et de maquis méditerranéen. Le goût en bouche est frais et corsé, cohérent avec l'odorat et avec une bonne persistance. La finale est agréablement savoureuse.
Accords conseillés lors de la dégustation de Furore Rosso Doc
Excellent avec tous les plats de la carte du terroir, il accompagne bien les tagliatelles au ragoût de porc. La température optimale de service est de 18°C.
