Double Magnum 3 Litres Nobile di Montepulciano DOCG BIO en Caisse Bois Salcheto

Codice Prodotto 0787
CHF 107,69
Prodotto disponibile
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Caratteristiche
Cantina Salcheto
Denominazione Nobile di Montepulciano Docg
Annata 2019
Uvaggio 100% Sangiovese
Biologico
Gradazione 14,00%
Cl 300cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Salcheto - Montepulciano (SI) - Via Villa Bianca, 15
Carte des vins Nobile di Montepulciano
Combinaison Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Pasta avec sauce à la viande, Viande grillée, Risotto aux champignons, Gnocchi au ragoût, Ragoût de viande et de gibier, Steak à la pizzaïola
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Cette bouteille est format Doubles Magnums 3 litres et est vendu dans une caisse en bois.

 

Le Vin rouge Nobile di Montepulciano produit dans les territoires toscans par Cave de Salcheto , est un vin rouge fin issu du cépage Sangiovese Prugnolo Gentile. La vinification a lieu dans des fûts en bois pour renforcer sa structure et le vieillissement dure au moins 18 mois, auxquels s'ajoutent 6 mois supplémentaires pour l'affinement en bouteille.Le précieux vin "Nobile di Montepulciano" se distingue avant tout par une caractéristique particulière qui améliore la véritable "tempête de lumière" qui frappe les grappes en endommageant les peaux, perturbant la progression de la plante vers la maturation. Les choix à la vigne et sur les tables jusqu'au monograine ont conduit à des rendements faibles mais avec des vins d'une remarquable vivacité de couleur et de structure.

 

Caractéristiques de ce Nobile di Montepulciano

Vin rouge Noble de Montepulciano de la cave Salcheto, est produit avec la vinification de raisins 100% purs Prugnolo Gentile. La production de l'entreprise ne dépasse jamais 65 000 bouteilles.Limite imposée par la particularité liée au choix des raisins adaptés à la vinification du fantastique vin rouge de Montepulciano. L'élevage, qui dure 18 mois, s'effectue majoritairement en fûts de bois classiques, et pour une partie minime de l'assemblage (environ 30%) en Tonneaux. Le choix vise en effet à donner au vin la bonne structure. Le raffinement ultérieur a lieu à la place dans des bouteilles moyennes à grandes.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Idéal pour des combinaisons avec des entrées structurées, riches en sauce, comme les tagliatelles al ragù. Il accompagne également les plats blancs à condition qu'ils soient assaisonnés de crèmes structurées comme les champignons et les saucisses. Les deuxièmes plats qui peuvent être combinés sont ceux de viande, cuits sur le gril ou mijotés avec des sauces et des sauces.La pizzaiola est l'accord idéal. Il doit être servi à une température de 18°C dans de grands verres qui permettent une bonne oxygénation. La décantation est conseillée surtout pour les bouteilles les plus vieillies et doit durer au moins 1 heure ; 2 heures pour les bouteilles âgées de plus de 5 ans.

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