Double Magnum 3 Litres Roero DOCG en Caisse Bois Massucco

Cette bouteille est Format Double Magnum de 3 Litres il est vendu dans un coffret en bois.

Roero est une très petite zone géographique qui s'étend sur la rive ouest de la rivière Tanaro dans le Piémont, se situant au coeur de la province de Cuneo. Dans le Roero, le Cépage Nebbiolo donne naissance à un vin très apprécié et prestigieux appelé "Roero".Ici, sur les pentes abruptes, relativement arides en raison de la culture agricole plus traditionnelle, parmi les collines sablonneuses et limoneuses du Roero, se trouvent des lieux authentiques et prestigieux Vignes Nebbiolo pour le Vinification Roero; ces vignes prospèrent sur les coteaux exposés au sud et sont difficiles à cultiver grâce surtout à la conformation morphologique particulière du terrain. Cependant, la vigne est encore aujourd'hui bien mieux cultivée que les autres cultures toujours présentes sur le même territoire. Le vin qui est déterminé à partir de la vinification de ces raisins Nebbiolo est parfumé, élégant et généreux. Il a une couleur rouge rubis intense invitante. La saveur est sèche, ample, chaude et parfois veloutée. Le bon équilibre avec la bonne quantité de tanins contenus en font un vin très populaire, particulièrement adapté pour accompagner la cuisine locale.

Caractéristiques du vin rouge Roero

La production globale en vigne est d'un peu plus de 70 quintaux par hectare de terre. Le traitement implique un pressurage doux et une fermentation dans des vinificateurs horizontaux avec bâtonnage continu et constant dans des cuves en acier, l'action de maturation a également lieu dans les mêmes cuves, tandis que l'affinement a lieu dans de grands fûts de chêne et dure au moins 1 an.

Accords conseillés avec Roero DOCG

L'accord de base et essentiel est avec tous les plats de la cuisine locale.Il accompagne également très bien les viandes cuites à la vapeur ou grillées, le poulet mijoté ou à la diable, le lapin au four et les ragoûts de fromages et de légumes. Le plat local typique qui accompagne le Roero de la cave Massucco est le Brasato au Roero avec des herbes aromatiques et des câpres. Il doit être servi chambré, maximum 22°C dans des verres bas et larges qui favorisent l'exhalation des arômes.