Réserve Conero "GIOACCHINO GAROFOLI" DOCG Garofoli

Vin rouge vieilli Conero DOCG Riserva de la maison Garofoli est un vin d'une qualité et d'une élégance exceptionnelles. Il appartient à la lignée des sélections et est produit dans la zone classique Rosso Conero DOC. Dans cette aire géographique le sol se caractérise par une texture moyenne riche en calcaire qui donne aux vins de la minéralité. Pour la production sont utilisés uniquement des raisins de Montepulciano 100% pur. Cependant, la production n'a lieu que les années exceptionnelles, après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins déjà présents dans le vignoble.En fait, les vignes ont un rendement volontairement faible, ce qui détermine la grande structure de ce sensationnel vin rouge des Marches. Il vieillit pendant près de deux ans en petits fûts de chêne et autant en bouteilles avant d'être mis sur le marché.Le caractère important du vin et les arômes de cerise typiques du Conero se marient élégamment avec ceux du bois. Convient pour un long vieillissement. L'égrappage et le foulage des raisins, avec fermentation et macération pelliculaire pendant environ 15/20 jours, se poursuivent par soutirage et fermentation malolactique. L'affinage et la maturation se poursuivent pendant 18 mois en barriques et 24/30 mois en bouteille.

Caractéristiques de cet excellent vin de la cave Garofali

La couleur qui ressort de l'examen organoleptique est rouge rubis intense tendant vers le grenat. Ceci est associé à un arôme intense, complexe, persistant et pénétrant, avec des notes de fruits mûrs dominées par la cerise au marasca et de délicates notes épicées. La saveur est douce, ronde, chaude et veloutée.Propose agréablement des sensations de confiture et de racine de réglisse. Grande persévérance.

Accords conseillés lors de la dégustation Conero Riserva "GIOACCHINO GAROFOLI" Docg

Ce vin sensationnel Riserva DOCG Conero de Garofoli, il se marie bien avec les viandes rouges cuites au gril ou au gril, avec des plats pleins de goût et de saveurs, avec de la sauce à la viande et des fromages, même longtemps affinés. Il est servi à 18°C dans un verre type Bordeaux qui garantit une bonne oxygénation. Nous recommandons de décanter pendant au moins 60 minutes.