Conegliano Prosecco Superiore Rive di Manzana Sec DOCG SPRINGO BRONZE LE MANZANE
| Points sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cave | LE MANZANE |
| Dénomination | Conegliano Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | LE MANZANE - San Pietro di Feletto (TV) - Via Maset, 47/B |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Desserts, Strudel, Gâteaux de fruits et crème, Panettone, Fruits secs, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Ce Prosecco Superiore Springo Bronze de Conegliano, issu de la Cantina Le Manzane, est élaboré à partir de raisins 100 % Glera cultivés sur la colline de Manzana, dans la commune de Vittorio Veneto. Ce terroir vallonné, exposé plein sud, bénéficie d'un sol de texture moyenne. Après des vendanges manuelles, le moût est soutiré à froid et la fermentation alcoolique débute à une température moyenne de 16-17 °C. Après trois mois d'élevage sur lies, le vin subit une seconde fermentation en cuve fermée pendant 30 jours. Après deux mois supplémentaires d'élevage sur lies, il est finalement affiné en bouteille pendant une vingtaine de jours.
Caractéristiques de ce Springo Bronze
Elle présente une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez est très intense, évoquant les fruits jaunes, la glycine et la croûte de pain. En bouche, il est frais et onctueux, harmonieux et élégant.
Accords recommandés avec ce Prosecco
Essayez-le à l'apéritif, avec des pizzas et des plats de poisson cuits à la vapeur. Il accompagne également à merveille les desserts. Servez-le entre 6 et 8 °C.
