Schioppettino DOC TUNELLA

De raisins Schioppettino en pureté provenant des collines du Frioul oriental est né ce vin rouge de la Cantina Tunella. Les vignes bénéficient d’un sol riche en marnes et en grès dits « ponca » : la vendange se fait à la main pendant la première semaine d’octobre, suivi de l’élagage et du pressage. Le mostoottenuto perme pendant une vingtaine de jours au cours desquels sont effectués de nombreux remontages pour favoriser la libération de la couleur et des composants nobles des peaux. L’affinage a lieu dans la cave pendant deux ans, avec un repos final en bouteille.

Caractéristiques de ce Schioppetino della Cantina Tunella

Il a une couleur rouge foncé très intense. L’éventail olfactif est un délice de parfums élégants et prononcés qui rappellent les noix, les figues sèches, les arômes balsamiques et les fruits à baies rouges. En bouche, il est large, décidé, velouté, avec une texture tannique compacte.

Associations recommandées avec ce vin rouge du Frioul

Parfait pour accompagner des plats à base de viande rouge et de gibier : rôtis, ragoûts et braisés. Excellent aussi avec des fromages savoureux. Servir à la température de 18-20°C.