Amarone de la Valpolicella DOCG casa lupo

Ce vin rouge Amarone della Valpolicella de la Cantina Casa Lupo est issu d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres cépages en plus petites quantités. Les vendanges ont lieu durant les deux dernières semaines de septembre en plusieurs passages, puis les raisins, cueillis à la main, sont stockés en séchoir jusqu'en décembre-janvier. La fermentation et la macération suivent en cuve inox, tandis que l'élevage dure de 18 à 24 mois en fûts de chêne. Un vieillissement en bouteille est prévu jusqu'à maturité optimale.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

D'une robe rouge grenat foncé, il dévoile des notes fruitées de fruits rouges, d'épices et de vanille. En bouche, il est riche et élégant, avec une structure importante.

Accords recommandés avec ce vin Amarone

Excellent avec les viandes braisées, les ragoûts et le gibier. Servir à 18°C.