Lugana I Frati RÉSERVE "Affinato 5 Ans" DOC 2011 Cà dei Frati

l'étiquette I Frati représente le vin emblématique de la maison Vitivinicola Ca Dei Frati. Ce vin raffiné et excellent fait la fierté de l'entreprise puisqu'il fut le premier vin produit, le vin qui a permis la diffusion du savoir-faire de l'entreprise dans Vénétie , en Italie et dans le monde. Produit à partir du vignoble indigène de Turbiana 100% pur et capable de s'exprimer de manière exceptionnelle à la fois s'il est consommé dans le millésime et s'il est vieilli et affiné pendant des années après la mise en bouteille. Jeune, il est frais, linéaire, très raffiné et élégant. Avec l'âge, il devient plus anguleux et exubérant, la minéralité émerge qui le rend plus déterminé.

Caractéristiques du vin Lugana reserve I Frati DOC

Les notes organoleptiques nous donnent un vin d'excellente qualité, capable de s'exprimer avec deux visages différents et des caractères dictés par le temps. L'aptitude au vieillissement est absolue pour un vin blanc . Jeune il est largement parfumé, les notes de fruits frais et de fleurs sauvages ressortent, l'abricot et l'amande sont les maîtres. En bouche, il est frais, léger et peu persistant mais d'une grande finesse et salinité avec une structure adéquate. Vieilli, le fruit mûr devient plus décisif et quelques notes balsamiques émergent, augmentant la complexité. Les épices et les fruits confits émergent, la couleur va du jaune paille pâle à l'ambre.

Accords conseillés avec Lugana I Frati Doc

Le vin I frati della Casa Ca dei Frati se marie bien jeune avec des plats frais d'été, du poisson et des pâtes fraîches assaisonnées de légumes. Vieilli, il se marie bien avec les plats de viande bouillie. Avec des soupes et des plats de pâtes aux œufs pas trop savoureux. Il doit être servi frais dans sa jeunesse à 10°C maximum ou à 14°C s'il est plus affiné.