Langhe Dolcetto "Colombé" DOC RATTI

RATTI 
Code produit 0046
CHF 15,10
Produit disponible
Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 4 heures et 32 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave RATTI
Dénomination Langhe Dolcetto Doc
Millesime 2023
Cépages 100% Dolcetto
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/4888
Siège de la Cave RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7
Carte des vins Dolcetto d'Alba
Combinaison Charcuteries et saucisses, Gnocchi au ragoût, Cannelloni, Viande grillée, Coq grillé, Tortellini au ragoût, Fromages moyennement âgés
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Issu de la vinification de raisins de Dolcetto d'Alba que ce vin simple mais avec une grande tradition pour l'entreprise est né Piémontais . Apprécié en Italie et dans le monde pour son immense polyvalence. La récolte des raisins sélectionnés a lieu entre le milieu et la fin septembre lorsqu'ils atteignent le bon degré de maturité. Suit ensuite en cave l'égrappage-foulage et la fermentation alcoolique à température contrôlée d'environ 28°C en cuves inox. La durée moyenne de macération est d'environ 5 jours. Puis la fermentation malolactique en novembre, se développe en acier. Enfin l'affinage avec un séjour de quelques mois en cuve inox.

 

Caractéristiques de ce Dolcetto D'Alba Doc

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis avec des reflets violacés pleins. L'arôme est intense, avec des notes de cerise et de prune mûre. Le goût équilibré, frais, justement tannique, parfumé et vineux avec un arrière-goût agréablement amer.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vio rosso piémontais

Le vin parfait à consommer quotidiennement; il se marie bien avec les entrées, les entrées et les plats principaux de viande, principalement blanche. A essayer absolument avec les agnolotti del plin sauce rôtie. La température optimale de service est de 16°C.

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