Grillo "KEBRILLA" Sicilia DOC BIO FINA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | FINA |
| Dénomination | Grillo Sicilia Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Grillo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP/6325 |
| Siège de la Cave | Cantine Fina - Marsala (TP) - Contrada Bausa |
| Carte des vins | Grillo |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Fromages frais, Légumes frits, Risotto aux légumes, Moules, Friture de poisson, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Fruité |
De la vinification en pureté de raisins de Criquet à 100 %. Cépage autochtone et représentatif du territoire Sicilienne . L'origine des vignobles relève du périmètre administratif de la société Fina en Sicile occidentale. Ce vin raffiné bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée. La récolte a lieu fin août. Vient ensuite la fermentation qui se déroule pour 20% des raisins en barriques, et pour 80% en cuves inox pour préserver fraîcheur et arômes. Enfin, l'affinage du vin qui maintient les pourcentages utilisés dans la phase de fermentation, soit 20% en barrique et 80% en acier, suit trois mois en bouteille.
Caractéristiques de ce Cricket Bio
Examen organoleptique le vin a une robe jaune paille brillante, le parfum est riche en fleur d'oranger et zeste d'agrumes, notes iodées, pulpe de pêche. Le goût est très sapide et frais, fluide, juteux et persistant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc sicilien
Un excellent vin avec des poissons, des mollusques et des crustacés, des fromages frais, de la charcuterie, des œufs et des risottos, des pâtes aux sauces légères, du poulet, des pâtes fraîches. Idéal à l'apéritif. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large.
