Gavi "LA SCOLCA" DOCG LA SCOLCA

Notre Gavi plus traditionnel est vinifié à partir de raisins provenant de jeunes vignobles au cœur de Rovereto, notre Gran Crü del Gavi. Un vin capable de démontrer l'équilibre parfait de la maturation donne au vin son goût frais et sec typique. Désormais référence sur la scène viticole italienne, ce vin produit dans le respect d'une tradition séculaire représente la véritable essence de Gavi. Le cépage utilisé pour la vinification est celui de raisins 100% pur Cortese. L'origine est celle de la "Collina", un hameau de Rovereto dans la région de Gavi. La technique de vinification est traditionnelle, avec maîtrise des températures.Ce vin est capable de garder ses caractéristiques inchangées au fil du temps

Caractéristiques du vin blanc Gavi la Scolca

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, ce vin a une couleur jaune paille clair. Le parfum est typé, fin, agréablement frais. Le goût délicat, très sec, caractérisé par une acidité assez marquée.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc piémontais

Vin au goût fin, délicat, agréablement acidulé, il est indiqué sur les hors d'oeuvres, poissons et fruits de mer. Il est inégalé sur les huîtres, mais il peut accompagner avec élégance les viandes blanches et les tourtes aux légumes.Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large qui favorise la diffusion des arômes.