Double Magnum 3 Litres Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" DOCG en Coffret Bois Antinori

Item code 3831
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Sommelier score 90/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Features
Winery Antinori
Denomination Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" DOCG
Vintage 2021
Grapes 90% Sangiovese, 10% Cabernet
Alcohol content 14,00%
Cl 300cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF FI/16921
Winery headquarter Marchesi Antinori-S.Casciano (FI)-Via Cassia per Siena, 133
Carte des vins Chianti
Combinaison Risotti, Viande rôtie, Boeuf en tranches, Pasta all'amatriciana, Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Fromage affiné, Filet au poivre vert
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Wine description

Cette bouteille est vendue dans un coffret bois sérigraphié double format magnums 3 litres.

 

La spectaculaire et puissante réserve de Chianti Classico DOCG de la villa Antinori c'est un vin sublime. Issu de l'assemblage de 90% de raisins Sangiovese et 10% de Cabernet. Pour la vinification, les raisins ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation alcoolique a eu un déroulement rapide, permettant d'obtenir un parfum très net ; la macération a duré environ 12 jours, réalisant des remontages et mouillage du chapeau pour extraire la couleur et les tanins doux. Les températures de fermentation n'excédaient pas 30°C.L'assemblage créé à l'issue de la fermentation malolactique a été élevé sous bois jusqu'au printemps. Pour la phase d'élevage, fûts et barriques ont été utilisés.

 

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

La Villa Antinori rosso Chianti Classico Riserva a une couleur rouge rubis intense. Au nez, ressortent des notes de petits fruits rouges, groseilles et framboises qui se marient bien avec les notes de cerise. Un léger boisé s'estompe sur des notes épicées de cannelle et de fruits confits. En bouche, il a une entrée harmonieuse, ronde avec une légère présence acide, typique du Sangiovese et du territoire d'origine. Les tanins soyeux mais en même temps vibrants le rendent très agréable en finale. L'arrière-goût fruité et les notes boisées durent longtemps.

 

Accords conseillés en réveillant ce Chianti Riseva

Le Vin rouge Le Chianti Classico Riserva se marie bien avec les plats de gibier à fourrure et à plumes. Il doit être associé à des fromages et des plats très structurés. Le ragoût de chevreuil est l'accord parfait. Il est servi à 20°C dans un grand verre type Gran Ballon.

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