Double Magnum 3 Litres Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" DOCG en Coffret Bois Antinori

Code produit 3831
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caractéristiques
Cave Antinori
Dénomination Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" DOCG
Millesime 2021
Cépages 90% Sangiovese, 10% Cabernet
Degré alcoolique 14,00%
Cl 300cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF FI/16921
Siège de la Cave Marchesi Antinori-S.Casciano (FI)-Via Cassia per Siena, 133
Carte des vins Chianti
Combinaison Risotti, Viande rôtie, Boeuf en tranches, Pasta all'amatriciana, Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Fromage affiné, Filet au poivre vert
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Cette bouteille est vendue dans un coffret bois sérigraphié double format magnums 3 litres.

 

La spectaculaire et puissante réserve de Chianti Classico DOCG de la villa Antinori c'est un vin sublime. Issu de l'assemblage de 90% de raisins Sangiovese et 10% de Cabernet. Pour la vinification, les raisins ont été égrappés et légèrement pressés. La fermentation alcoolique a eu un déroulement rapide, permettant d'obtenir un parfum très net ; la macération a duré environ 12 jours, réalisant des remontages et mouillage du chapeau pour extraire la couleur et les tanins doux. Les températures de fermentation n'excédaient pas 30°C.L'assemblage créé à l'issue de la fermentation malolactique a été élevé sous bois jusqu'au printemps. Pour la phase d'élevage, fûts et barriques ont été utilisés.

 

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

La Villa Antinori rosso Chianti Classico Riserva a une couleur rouge rubis intense. Au nez, ressortent des notes de petits fruits rouges, groseilles et framboises qui se marient bien avec les notes de cerise. Un léger boisé s'estompe sur des notes épicées de cannelle et de fruits confits. En bouche, il a une entrée harmonieuse, ronde avec une légère présence acide, typique du Sangiovese et du territoire d'origine. Les tanins soyeux mais en même temps vibrants le rendent très agréable en finale. L'arrière-goût fruité et les notes boisées durent longtemps.

 

Accords conseillés en réveillant ce Chianti Riseva

Le Vin rouge Le Chianti Classico Riserva se marie bien avec les plats de gibier à fourrure et à plumes. Il doit être associé à des fromages et des plats très structurés. Le ragoût de chevreuil est l'accord parfait. Il est servi à 20°C dans un grand verre type Gran Ballon.

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