Double Magnum 3 Litres Barbera d'Asti "Bricco dell'Uccellone" DOCG en Coffret Bois Braida

Braida 
Codice Prodotto 3018
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2018
Wine Spectator 93/100 2018
Robert Parker 92/100 2018
5 Grappoli AIS 2018
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Caratteristiche
Cantina Braida
Denominazione Barbera d’Asti "Bricco dell'Uccellone" DOCG
Annata 2021
Uvaggio 100% Barbera
Gradazione 16,00%
Cl 300cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AT/961
Sede Cantina Braida - Rocchetta Tanaro (AT) - Strada provinciale, 27
Carte des vins Barbera
Combinaison Pasta avec sauce à la viande, Tagliatelle avec champignon, Risotto aux champignons, Fromage affiné, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Agneau, Gibier
Format Magnum
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Cette bouteille est au format magnums de 3 litres et est vendu dans une caisse en bois sérigraphiée.

 

L'appellation de ce sensationnel vin de cave Braida du Piémont est celle de barbera d'Asti DOCG. Pour sa production, on utilise des vignes 100% pures Barbera, cultivées dans la localité de Rocchetta Tanaro. La fermentation implique une macération sur les peaux pendant 20 jours à température contrôlée. Puis la maturation qui se développe pendant 15 mois et l'affinage en fûts de chêne de 225 litres, suivi d'un affinage de 12 mois en bouteille. Un vin mythique, véritable ambassadeur non seulement de Barbera mais aussi de l'Italie dans le monde.Le Barbera le plus connu et le plus imité, résultat d'une vinification soignée en acier suivie d'une lente maturation en barriques pendant environ un an. Une nouvelle période de repos dans la bouteille conduit à un verre élégant et volumineux, doux et équilibré, très long. Le Barbera d'Asti DOCG "Bricco dell'Uccellone" de Braida di Giacomo Bologna est un grand rouge qui tire son nom d'une vieille dame qui habitait non loin de la cave et qui, toujours vêtue de noir, était surnommée "l'uselun » (le gros oiseau).

 

Caractéristiques du vin Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone DOCG Braida

A l'examen organoleptique ce vin a une couleur rouge rubis très intense avec des reflets grenat.Le parfum est riche, complexe, d'une concentration et d'une profondeur considérables, avec des notes particulières de fruits rouges et de petits fruits, avec quelques épices de fond qui rappellent la menthe, la vanille et la réglisse. Le goût est large et généreux, avec un grand corps et une structure remarquable, une fusion parfaite des caractéristiques de la vigne et de l'apport du bois, dans une combinaison de grande douceur et de grande classe, très longue persistance aromatique.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent Barbera del Piémont

Il accompagne les grandes viandes, les rôtis, même en sauce, les fromages affinés. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui garantit une oxygénation suffisante.

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