Cricket "Cheval des Fées" Sicile DOC Tasca d'Almerita

Cépage ancien, croisement entre Muscat et Catarratto, pour un vin aux arômes concentrés et d'une grande complexité. Dans le Domaine Regaleali au coeur de Sicile di Tasca, est cultivé sur la colline à côté de Case Vecchie. La particularité réside dans le fait de savoir jouer consciencieusement sur les différents temps de vendanges : une partie en avance, pour obtenir fraîcheur et minéralité, et le reste pour donner de la structure et du corps. Tout comme dans les contes de fées, le Fairy Horse, "Il était une fois", et l'est toujours. Un compagnon de voyage. Le cépage utilisé est celui de Criquet 100% pur. La zone viticole est celle de Domaine Regaleali de la cave Tasca.Les vignobles sont ceux de Sant'Anna avec une extension de 5 hectares et celui de Piana Case Vecchie avec une extension de 3 hectares. Dans la tradition des contes de fées, le grillon est un conseiller fidèle, choisi par les fées pour chevaucher dans les bois. Il annonce des événements heureux et accompagne les bruits de la nuit avec sa chanson. Cépage ancien, historiquement répandu dans la région de Trapani comme base du Marsala, à Regaleali, il est cultivé depuis des années dans le vignoble à côté de Case Vecchie. Un vin qui peut compter sur différentes périodes de vendanges.

Caractéristiques de ce vin sicilien Cantina Tasca d'Almerita

L'examen organoleptique montre une couleur brillante, jaune paille intense, le parfum est très expressif au nez avec un arôme complexe de fruits frais, d'agrumes et de notes florales typiquement méditerranéennes. Le goût en bouche est frais et persistant, caractérisé par une sapidité marquée et une bonne structure. Il se termine par une finition très propre.

Accords conseillés lors de la dégustation Grillo Cavallo delle Fate Sicilia DOC

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des plats légers et estivaux. Sur tout type de salade. La température idéale de service est de 10°C.dans un gobelet haut et large qui exalte les arômes.