Syrah La Monaca "SALLIER DE LA TOUR" DOC Tasca d'Almerita

Produit avec des raisins 100% Syrah sélectionnés au Domaine Sallier de La Tour, ce vin rouge sicilien de la cave Tasca d'Almerita provient de vignobles situés à environ 350 m d'altitude : ici les sols sont argileux et bien drainés et l'exposition au nord à l'est, il garantit une incidence minimale de la chaleur estivale et donc une maturation constante. Les vendanges manuelles ont lieu en septembre et ne conduisent qu'à la récolte des grappes à parfaite maturité. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée tandis que l'affinage implique l'utilisation de fûts de chêne français pendant une période de 18 mois.

Caractéristiques de ce vin rouge sicilien

À l'examen organoleptique, ce vin présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets.Les notes olfactives impliquent des herbes aromatiques et des notes balsamiques tandis qu'en bouche, il se caractérise par l'équilibre et la persistance.

Accords conseillés avec ce vin sicilien

Essayez-le surtout avec des plats principaux à base de viande et de la charcuterie, de la charcuterie et des fromages affinés. Servir à une température de 18-20°C dans un grand verre, afin de favoriser l'oxygénation.