Collio Cabernet Sauvignon DOC MUZIC

Un vin rouge symbole de Frioul et la région de Collio, fruit d'un cépage international qui trouve dans cette région les meilleures conditions pédoclimatiques pour s'exprimer de manière exceptionnelle. Le classement tant vanté est celui du vin rouge DOC qui certifie son Appellation d'Origine Contrôlée. La zone de production est naturellement celle du Collio, où opère la prestigieuse entreprise Société de musique , dans la Commune de San Floriano del Collio – Lieu Uclanzi, Lieu Bivio. Les raisins utilisés pour sa vinification sont ceux de Cabernet Sauvignon 100% pur. Le terroir sur lequel sont cultivées les vignes se distingue par sa morphologie vallonnée, constituée entièrement de marnes stratifiées et de grès d'origine éocène.La plante développe un rendement à l'hectare de 60 à 70 quintaux et le système de palissage est le Guyot classique. La récolte a lieu manuellement, selon la tradition de l'entreprise et commence dans les dix premiers jours d'octobre. Vinification avec éraflage et foulage des raisins et macération de ceux-ci pendant huit jours avec trois remontages quotidiens. Après soutirage, le vin est élevé en fûts de chêne de différentes capacités pendant un minimum de 12 mois.

Caractéristiques du vin rouge Collio Cabernet Sauvignon

En apparence, ce vin sensationnel de la tradition frioulane a une couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Le parfum est très intense et pénétrant, rappelant la mûre et la myrtille. La bouche est justement tannique, chaleureuse à l'alcool, harmonieuse et équilibrée.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Ce vin de la cave Muzic se prête aux accords gastronomiques les plus exigeants, avec des viandes rouges, rôtis, gibiers et fromages affinés. La température de service optimale est de 18° C. Il est servi dans un grand verre à vin conique.