Brunello de Montalcino 2018 DOCG Casanova di Neri

Brunello di Montalcino DOCG est un vin rouge toscan de grand caractère, connu et apprécié dans le monde entier. La ferme Casanova di Neri depuis 1978, année de la mise en bouteille du premier Brunello di Montalcino, elle produit une véritable assurance qualité, grâce à l'amour et à la passion pour sa terre. Le cépage qui donne naissance à ce vin est 100% Sangiovese, à Montalcino appelé Brunello. La récolte se fait strictement à la main, suivie de l'éraflage des grappes et des baies, la fermentation se déroule sans ajout de levures. L'affinage a lieu en fûts de chêne pendant 42 mois, suivi d'au moins 6 mois en bouteille.

Les caractéristiques de ce Brunello

A la vue, il apparaît rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le parfum est fruité avec des notes de cerise et de violette. En bouche il surprend par sa grande finesse et ses tanins jeunes mais d'excellente qualité, c'est un vin complexe, profond et élégant qui aura une longue évolution en bouteille.

Les accords recommandés lors de la dégustation de ce célèbre vin toscan

A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C, il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques heures avant de servir pour en exalter ses qualités. Excellent accord avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.