Amarone della Valpolicella Classico "Stella" DOCG 2015 Aneri
| Points sommelier | 93/100 | 2024 |
| Cave | Aneri |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Classico Docg |
| Millesime | 2015 |
| Cépages | 30% Corvina, 30% Corvirone, 25% Rondinella, 5% Croatina, 5% Sangiovese e 5% Merlot |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 345 |
| Siège de la Cave | Aneri - Legnago (VR) - Piazza Garibaldi, 13 |
| Carte des vins | Amarone |
| Combinaison | Gibier, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Ragoût de viande et de gibier, Rôti, Viande mijotée, Viande bouillie |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG étoile de la Cave Aneri il peut être défini en un mot comme un vin "traditionnel", il est issu des cépages classiques Corvina 30%, Corvirone 30%, Rondinella 25%, Croatina 5%, Sangiovese 5%, Merlot 5%. La vinification se déroule en cuve béton pendant environ 50/60 jours avec remontages à l'air et pigeages alternés. L'élevage se déroule en petits fûts de chêne pendant au moins 48 mois.
Les caractéristiques de cet Amarone della Valpolicella Classico "Stella" DOCG
A la vue, il apparaît rouge rubis intense. Le parfum est typique de la cerise marasca et de la prune.En bouche, il est chaud et doux, corsé et en même temps élégant et raffiné. Le secret de ce vin est le parfait équilibre des éléments qui le composent et qui le rendent à la fois puissant et délicat, austère et complexe, simple et raffiné, pratiquement unique.
Accords conseillés avec Amarone Stella
A servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les gros gibiers et les plats de gibier.
