Vermentino di Gallura Superiore "Maia" DOCG SIDDURA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | SIDDURA |
| Dénomination | Vermentino di Gallura Superiore Docg |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | OT/341 |
| Siège de la Cave | SIDDURA - Luogosanto (SS) - Località Siddura |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Spaghetti aux palourdes, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Fromages frais, Risotto aux légumes, Filets de cabillaud, Porchetta, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification des raisins de vigne Vermentino dans une pureté absolue de 100 %. L'origine est la classique des Sardaigne , où opère la cave raffinée et renommée Siddura . Pour la vinification, les vendanges se font en petites caisses. Après éraflage, les raisins sont refroidis et mis à macérer dans une cuve inox pendant 2-3 jours à une température de 2°C avant d'être pressés. Cela permet d'extraire les précieux précurseurs aromatiques contenus dans les cellules des peaux.
Caractéristiques de ce Vin blanc sarde
En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets dorés.Le nez est complexe et fin, le fruit pulpeux domine la scène. L'ananas, les fruits tropicaux, la prune et les fruits blancs mûrs ouvrent la porte à des échos épicés et à un arrière-goût d'amande. En bouche, une fraîcheur explosive se dégage, intégrée dans une structure douce et séduisante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Siddura
La combinaison idéale pour un apéritif avec un plateau de fromages locaux typiques, comme une forme de pecorino sarde ou de ricotta salée. La température optimale de service est de 8°C.
